你知道食品輻照殺菌技術在給很多食品“保駕護航”嗎？

什么是食品輻照？

   在市面上很多的食品，都會用真空包裝，而零食是市面上比較常見的加工手段。真空的主要作用是除氧，因為食品在儲存過程中會產生微生物霉腐變質，微生物的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微物物失去“生存的環境”。在華大生物公司的很多食品類客戶中，他們就是用這種技術儲存的。而且，客戶在食品輻照殺菌之后，會在真空零食上標明的“輻照食品”，那“輻照食品”是什么意思呢？

   其實，食品輻照殺菌只不過是食品在加工過程中其中的一種消毒殺菌方法。因為在食品、新鮮的食物里面會有一些昆蟲、微生物、細菌、還有一些蟲卵，這些會對新鮮的水果、蔬菜還有新鮮的食物產生腐蝕的作用。華大生物公司作為具有長期的輻照技術研發和服務專業經驗，在食品輻照殺菌，食品輻照保鮮方面，有專業的技術經驗，對食物進行輻照可以消滅這里面的細菌、蟲卵還有一些病害的微生物，能夠有效的使食品的保質期延長，使貨架時間延長，這是華大生物公司給食品輻照滅菌加工的一種手段。

食品輻照有哪些：

   提到食品輻照，很多消費者可能不太了解，其實在我們生活中隨處可見，很多人也經常在吃食品輻照過的產品，比如方便面、泡椒鳳爪等等，外包裝上直接寫明了輻照食品，除了這幾種食品還有很多蔬果、冷凍食品、水產品等也經常采用輻照滅菌技術處理。在規定劑量輻照滅菌技術處理中不會導致食品營養品質的明顯損失，食品中的蛋白質、糖和脂肪保持相對穩定，而必需氨基酸、脂肪酸、礦物質和微量元素也不會有太大損失。輻照滅菌技術是一種安全、環保、冷加工，無殘留的加工技術，也是市面上比較流行的輻照滅菌技術。

經過輻照滅菌技術處理的食品到底安不安全？還有沒有輻射殘留？

   這個食品輻照是一種消毒滅菌的方式，相比較一些高溫消毒，環氧乙烷，臭氧滅菌，紫外線滅菌等方法對食物的化學消毒方法相對安全的；化學消毒法也有消毒滅菌的效果，但是會在食品中殘留一些化學物質，這些殘留對人體是有害的；高溫消毒是在高溫中進行的，高溫會改變食品的味道、食品的新鮮程度；食品輻照滅菌技術對于這些技術來講是相對安全的，而且不會有殘留，因為它是一種射線，不跟放射源接觸，只是給射線照射一下，然后很快的關閉輻射源以后就消失了。

首先食品在輻照時不會直接接觸放射源，食品只是在射線的照射下處理。

第二，食品輻照過程中所用的能量相對來說是較低的。

   由此可見，日常生活中如果看到包裝中標有“輻照食品”標志，其實大家是可以安心的。