你了解輻照知識多少？顛覆你對輻照的認識
現在市場上有些食品是輻照食品（Irradiated Food），但不少人一聽到有關輻射的字眼就會想到放射性、原子彈爆炸什么的，認為十分危險。
那么輻照滅菌技術到底是什么呢？輻照過后的食品，食用它安全嗎？為什么要對食品、藥品等進行輻照？對此我們還特地咨詢了專家學者。
輻照食品其實就是將食品放在有放射線的地方去輻照，滅菌殺毒，經過輻照滅菌處理后的食品就叫作輻照食品。我們知道，有些射線很厲害，像x射線、β射線等能殺死細菌、酵母菌，而這些微生物能導致水果和蔬菜等新鮮食物的腐爛變質。由于輻照滅菌是很徹底的，從滅菌消毒這個方面來講，輻照消毒優于加熱消毒和化學藥劑消毒，因為它既不會像高溫消毒那樣改變食品原有的口味，也不會像化學消毒那樣有殘留在食品上。
世界衛生組織以及我國國家原子能機構對輻照食品進行了嚴格的評估，結論是輻照食品是不會沾染上放射性的。因為輻照使用的是射線，不與放射源接觸，放射源在輻照時與食物是隔離開的，就像用電燈照亮房間，照亮房間的是電燈發出的光線，房間里的東西并不與電燈接觸，將電燈關閉后，房間也不會因為曾經受到過照射而自己發起光來?？戳诉@個比喻，想必大家對輻照食品又有新的認識了吧。
由此可鑒，輻照食品只是一種常用和高效的殺菌消毒方式，得就像我們在家燒火做飯一樣。輻照食品安全且沒有殘留，大家可以放下戒心，放心食用。
華大輻照告訴我們，并不是所有的食品都需要輻照處理，輻照用于某些品種的食品。如容易發芽的土豆和大蒜，輻照便于穩定儲存。中藥、調料輻照殺滅細菌，利于食用安全。需要儲存時間稍長的凍肉，輻照滅菌后，能安全地儲存。食品輻射保藏是輻射加工中比較大的領域 ,由于國家的重視,相應法規的制定,在國內得到迅速發展。
傳統的輻照加工技術是利用放射性同位素鈷-60做為輻射源。然而鈷源加工效率，射線不集中，能源浪費大，而且始終存在放射性。隨著社會的發展，人類對于環保的要求日益提高，一種高科技輻照技術--電子加速器輻照加工迅速發展起來。
與傳統的鈷源輻照相比，電子加速器具有功率大，射線利用高，加工時間短適用范圍光，安全可靠等優點。無論是在國內還是國外，輻照加工產業正以越來越快的速度步入已電子加速器技術為主流的新時代，而華大輻照正是這個行業的先驅者。
輻照滅菌技術應用領域
利用新工藝“黑科技”為大家踐行著食品藥品等安全生產的使命。華大輻照歡迎各領域需要滅菌的廠家聯合合作，共同引領行業未來。
相關關鍵詞：廣州食品輻照,輻照知識,輻照的認識,輻照滅菌技術,輻照食品
